Ce ferment pour Kefir fruit de Yalacta va vous permettre de réaliser à la maison une délicieuse boisson acidulée et désaltérante préparée depuis l'Antiquité. 

Les ferments Yalacta : pour faire du kéfir de fruit

A l'origine, les kéfirs se présentent sous forme de grains, les grains étant la résultante de l'association des différentes espèces microbiennes, des bactéries et des levures qui fermentent le saccharose et le fructose. Le mélange de ces grains avec une eau sucrée transforment la préparation en une boisson gazeuse et rafraichissante dont les bienfaits sur la santé sont connus depuis des millénaires. 
Les bactéries et des levures du kéfir vont utiliser le sucre des fruits et de l'eau pour se nourrir. Ce faisant, elles vont libérer des enzymes alimentaires, des probiotiques et des vitamines du groupe B. Elles vont aussi transformer le sucre en gaz carbonique, aboutissant à la création d'une boisson pétillante. 

Comment préparer le kefir de fruit du laboratoire Yalacta ?

Yalacta, une marque spécialisée dans les ferments depuis 1923 a sélectionné les bactéries et les levures permettant d'obtenir des kéfirs d'une grande qualité et rigoureusement contrôlés. Ils se présentent sous la forme de sachets de poudre faciles à utiliser.  

Il est parfaitement possible de réutiliser une partie de la préparation pour "repiquer", c'est-à-dire pour recréer une nouvelle boisson fermentée.

Pour faire un excellent kéfir rafraichissant, il ne vous faut qu'un litre d'eau minérale ou de source, du sucre, un citron et les sachets de levure et de ferments poudre de préparation pour kéfir de fruit de Yalacta. D'autres fruits que le citron peuvent être utilisés. Les fruits secs sont à utiliser avec circonspection. 

Découvrez cette boisson fruitée développée au cœur de l'empire Perse, et bonne pour votre santé. En effet, on lui attribue des effets bénéfiques pour la digestion, pour la régulation du transit, son action drainante est un plus. Le kéfir va aussi régénérer votre flore intestinale dont nous connaissons tous le rôle fondamental pour notre santé. 

Conditionnement : 2 sachets de ferments de 4 g et 2 sachets de levure de 1,5 g. A conserver entre 4 et 20° C.

Yalacta propose également les ferments pour yaourt bio.