Protéines végétales

Contrairement à des idées reçues encore très répandues, il est tout à fait possible d’optimiser ses performances physiques et d’atteindre ses objectifs en musculation tout en ayant une alimentation végétarienne, végétalienne ou vegan. Plusieurs études scientifiques et l’expérience de nombreux athlètes de haut niveau (essentiellement des anglo-saxons) ont ainsi montré que la consommation de protéines d’origine animale n’est pas forcément indispensable pour relever de grands défis sportifs.

Les sources de protéines végétales

Il faut toujours garder en tête que la manière dont nous alimentons notre corps détermine ensuite tout notre potentiel physique. En partant de ce principe, vous devez veiller à ce que les deux tiers de vos apports en protéines soient assurés par ce que vous mangez au quotidien. Si vous êtes végétarien ou végétalien, tournez-vous vers les légumineuses (notamment les pois), les céréales complètes, les graines oléagineuses et les légumes. Les produits dérivés du soja (tofu, seitan) et du blé sont également de bonnes sources de protéines végétales. Veillez à varier vos repas et prêtez attention à l’origine de vos aliments afin de conserver une alimentation saine en parallèle de votre pratique sportive.

Suppléments de protéines végétales

Protéines végétales en poudre

Très similaires aux protéines en poudre conventionnelles, les protéines végétales en poudre doivent être mélangées à de l’eau avant d’être consommées. Ces produits sont destinés aux sportifs végétariens ou végétaliens, ainsi qu’à ceux qui ont adopté un mode de vie vegan. Ils sont composés de protéines extraites du soja, des pois et, parfois, du riz. Formulées sans gluten, les protéines végétales en poudre intègrent des ferments lactiques, des enzymes digestives et des fibres, ce qui améliore leur assimilation par l’organisme. Le sportif a moins de risque de connaître des ballonnements, des gaz intestinaux, des lourdeurs digestives ou une paresse intestinale, des symptômes fréquemment rencontrés en cas de régime hyperprotéiné. Les protéines végétales en poudre sont idéales si vous pratiquez la musculation. En effet, elles contribuent à la construction de masse musculaire, protègent et réparent les muscles endommagés lors de l’effort, améliorent la récupération. Les protéines sont associées à d’autres nutriments comme des vitamines et des minéraux. Le calcium participe ainsi à la transmission de l’influx nerveux et au métabolisme énergétique. Le zinc et le sélénium forment un complexe antioxydant efficace pour prévenir le vieillissement cellulaire et contrer le stress oxydatif induit par les sports intenses comme la musculation. Les vitamines du groupe B (dont la B12) réduisent la fatigue et la vitamine B6 stimule le métabolisme des acides aminés et la synthèse des protéines. Les produits que nous vous proposons sont très complets et parfaitement adaptés aux besoins spécifiques des sportifs qui ne consomment pas de protéines animales.

Supermix de protéines végétales

Plusieurs marques élaborent des protéines végétales sous forme de céréales et graines mixées à incorporer dans les plats, les encas, le muesli ou les yaourts. Biopur propose par exemple un supermix basé sur un mélange de chanvre, sésame noir, sarrasin, avoine et courge, qui apportent à la fois des protéines et de l’énergie à l’organisme. On retrouve aussi dans la composition des omégas 3, des vitamines D et E, des fibres et des minéraux (magnésium, fer, zinc), qui soutiennent un grand nombre de fonctions du corps humain. Notez que vous pouvez compléter vos apports quotidiens avec des barres énergétiques vegan, idéales en collation.

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